Turismo Miño
La importancia de una buena alimentación
Los peces, los moluscos, los crustáceos y las plantas acuáticas contienen nutrientes indispensables para una dieta saludable. Cuentan, además, con un fuerte patrimonio cultural y una gran tradición culinaria.
Los productos del mar son un alimento fundamental en la cesta local de la compra. Pescado, marisco y moluscos son elementos muy importantes en nuestra dieta y, por su valor nutricional, son recomendados en cualquier régimen alimentario.
Si ponemos el foco en España, vemos que Galicia, con su situación privilegiada en el mapa, posee una de las principales fuentes de riqueza marina. Es una de las grandes protagonistas pesqueras por la variedad, cantidad y calidad de los productos que encontramos en sus aguas.
2022 Año Internacional de la Pesca y Acuicultura Artesanales
La ONU ha declarado el 2022 Año Internacional de la Pesca y la Acuicultura Artesanales, con el objetivo de poner en valor este tipo de actividades fundamentales, para la consecución de los objetivos de desarrollo sostenible (ODS) fijados por Naciones Unidas.
El lema escogido por la ONU es muy significativo: “Pequeña escala, gran valor”.
Trabajando por la sostenibilidad desde las cofradías
Las cofradías realizan un oficio artesano y exigente, que permite extraer los recursos de una forma respetuosa con el medio, utilizando herramientas manuales y tradicionales. Su compromiso con la protección de la biodiversidad y la sostenibilidad medioambiental es absoluta.
Los trabajadores artesanos del mar son los responsables de extraer la materia prima para los manjares que recibimos en nuestras mesas, los mismos que sitúan a Galicia como principal abanderada en gastronomía a nivel mundial.
Desde las cofradías se trabaja día a día para hacer que la pesca y el marisqueo sean lo más respetuosos posible con el medio ambiente:
Protegen el entorno marino, su biodiversidad y el ecosistema marino.
Aplican una política extractiva común, que favorece el respeto y la competencia entre sus miembros.
Las rías gallegas son extremadamente ricas y las cofradías son las encargadas de su custodia para que las podamos disfrutar siempre.
Miño, el privilegio de tener cofradía propia
Miño tiene el privilegio de disponer en su municipio de una cofradía de pescadores con unas excelentes zonas de marisqueo.
Desde ella se actúa para la conservabilidad, analizando los recursos biológicos disponibles, marcando cuotas, limitando el número de extracciones y respetando los juveniles o las especies no permitidas, colaborando con todo ello en un futuro sostenible para su territorio y su población.
La de Miño, es una de las cofradías más pequeñas de la comarca. Está formada por unos 25 miembros de los ayuntamientos de Miño, Paderne, Betanzos y Bergondo, que viven principalmente de la actividad del marisqueo (a pie mayoritariamente, con algo a flote y una pequeña representación de embarcaciones de artes menores), quedando en mínimos prácticamente la actividad pesquera.
La increíble riqueza que posee nuestra ría
Desde la cofradía de Miño se ofertan las siguientes especies:
En el caso de los bivalvos: almeja fina (Ruditapes decussatus), almeja babosa (Ruditapes phillippinarum), berberecho (Cerastodermaedule), ostra rizada (Crassostrea gigas).
En el caso de Poliquetos o cebo vivo: gusano de tubo (Diopatra neapolitana) y gusano de arena (Arenicola marina).
Dentro del ámbito territorial de Miño, esta entidad explota los siguientes bancos marisqueros:
Banco de Bañobre(Gal 04-06), Ponte do Porco e Alpompor (Gal 04-01), praia das Vacas e Porto - Praia de Ribeira ou Pequena (Gal 04-01), contando también con zonas de explotación en el ayuntamiento de Paderne y Bergondo.
Entre sus principales funciones destacan la limpieza y aireación del substrato de los bancos marisqueros, los traslados de especies de zonas de alta densidad a otras con una inferior, las siembras (mayoritariamente de almeja), la actividad extractiva, y el control por muestreo de salubridad y toxinas.
Trabajando artesanalmente
Las artes empleadas en estos bancos extractivos son: para el marisqueo a pie el sacho (azadón) y la rañica (rastro a pie), para el marisqueo a flote el raño (rastro), para poliquetos sal y forquita (horquilla).
Las tallas mínimas de comercialización son: 40 mm. para la almeja fina, 38 mm. para la almeja babosa, 35 mm. para la japonesa, 25 mm. para el berberecho y 60 mm. para la ostra rizada. En el caso del cebo vivo, al no haber tallas mínimas estipuladas se decidió por asamblea no extraer los menores de 3 grs.
El único vivero de cebo vivo se encuentra aquí
Los poliquetos o cebo vivo se venden directamente a empresas de cebo y a pescadores particulares. La cofradía de Miño cuenta con un vivero de cebo vivo para conservarlos en óptimo estado hasta su venta. Funciona desde 2006, y esta es la única cofradía de la comarca que cuenta con estas instalaciones.
